Restaurante donde los ingredientes locales se alquimizan en platos que cuentan historias que deleitan a quienes acuden, y donde jóvenes chefs aprenden y disfrutan el arte del trabajo bien hecho. Donde la alegría de la dignidad y el reconocimiento de sus mentores/as se convierten en sabores exquisitos. Inspirado en el restaurante que Marta soñó para gozo de quienes están y quienes llegan.
Sueño Realizado para el 2031
Espacio abierto a amig@s, colegas, cercan@s, y población vecinal en forma de casa de comidas-restaurante rural donde se podrán degustar menús basados en productos locales, ecológicos, saludables, a precios muy asequibles, que además ofrezca trabajo a un pequeño y eficaz equipo joven, y pueda cumplir varios objetivos a la vez: abrir las puertas a la población, fuente de ingresos económicos, salida de los productos cultivados en la finca, trabajo y formación para jóvenes del ámbito de la restauración, lugar de intercambio social y ocio saludable.
Estado: Buscando a los aprendices de mago culinario

¿Qué soñamos conseguir?

Eus – Cádiz su Esencia:

Ese Restaurante será acogedor, en un pueblo blanco de la provincia de Cádiz, de cocina
mediterránea de autora con una carta fundamentalmente de productos de huerta propia y de
temporada. Con toques muy personales, con sabor a Marta, que irá cambiando según la
estacionalidad del producto. Dirigido a un público que ama la gastronomía con inquietudes
culinarias; personas dispuestas a realizar un viaje a través de una cocina saludable, de
temporada y bien tratada.

Eus – Cádiz con la comunidad.

En Eus – Cádiz, la cocina, aparte de ser una ciencia y un mundo extenso de posibilidades, combinaciones y sabores, será humanista a la hora de tratar y comprender el producto, en un continuo análisis introspectivo del equipo profesional que trabajará en ella y donde su centro será la propia huerta y la siembra de las personas agricultoras locales y cercanas. Una búsqueda/rescate de nuestra cultura gastronómica.

¿Dónde nos encontramos?

El equipo está creándose y el espacio diseñándose.